지방 섭취가 꼭 필요한 이유

지질이 우리 몸에서하는 일지질은 분자구조에 따라 복합지질, 스테로이드, 중성지방으로 분류됩니다. 우리가 섭취하는 식품이나 체내 지방산의 95%는 중성지질입니다. 중성지방은 에너지를 저장하고, 체온을 조절하며 장기보호의 기능을 합니다. 뿐만 아니라 지용성 비타민의 흡수를 촉진시키고 향미와 포만감을 제공합니다. 복합지질중 대표적인 지질은 인지질이며, 지질에 인(p)이 붙어있다고 생각하시면 됩니다. 인지질은 세포막을 구성하는 주요 성분으로 소량이지만 우리몸에 없어서는 안될 영양소입니다. 또한 인지질은 유화작용을 용이하게 하여 지질의 운반을 돕습니다. 스테로이드 구조의 가장 대표적인 지질은 바로 콜레스테롤입니다. 콜레스테롤 역시 인지질과 함께 세포막을 구성하는 주요 성분입니다. 인지질과 콜레스테롤 부족으로 세포..

2023.11.24