◆ 대하 특징살이 통통한 겨울 대하는 바다에서 서식하는 대형 새우로, 주로 왕새우 또는 참새우라고도 불립니다. 한국, 일본, 동남아시아 등지에서 사랑받는 해산물로, 특히 9월~11월 가을철이 제철입니다. 대하는 크기가 크고 껍질이 단단하며, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 뛰어나 구이, 찜, 튀김 등 다양한 요리에 사용됩니다.  ◆ 대하 100g 기준 영양소 분석대하 100g은 82kcal로 비교적 낮은 편에 속합니다. 대하에는 단백질이 아주 풍부하며 100g당 18g으로, 이는 한국인 영양소 섭취 1일 기준 32%에 해당되는 량입니다. 다시 말해 대하 300g만 먹으면 하루 단백질 기준섭취량 100%를 충족할 수 있다는 의미입니다. 또한 대하에는 인과 철, 칼슘이 풍부하며 특히 인은 1일 권장섭취량의 30%에 ..

너무 오랜만에 블로그에 들어왔네요~ 10월 15일 이후 다이어트 후기를 남기겠다고 했는데, 한 달도 훨씬 넘어 11월 24일에야 글을 쓰네요~(아고,,, 게으른자여) 제 인생 첫 다이어트, 결과는 어떻게 되었을까요? 한 주간 1kg 빼기 프로젝트▷ 정상 체중의 중요성다이어트를 하겠다고 여러번 말은 했었지만 실제로 액션을 취했던 적은 단 한 번도 없었던 영양이가, 인생 첫 다이어트를 시작했습니다. 영양이는 지금껏 몸무게가 비교healty-nutritionist.com결론부터 말하자면, 실패로 끝났습니다. 결론을 먼저 던지니 글을 더 읽어볼 필요도 없겠죠? 그럼에도 불구하고 실패의 이유에 대해 몇 자 기록하려고 합니다. 영양학에서는 일주일에 500g씩 꾸준히 감량하는걸 권장하지만, 영양이는 조금 무리해서 ..

▶ 10월 제철 식재료10월은 가을철로, 다양한 신선한 제철 식재료를 즐길 수 있는 시기이며 먹을것이 매우 풍부한 시기입니다.배추 와 무 - 곧 김장철이죠? 배추와 무는 한세트로 따라다니는 식재료이며, 김장철에 맞춰 출고되는 배추와 아삭한 무는 가을에 가장 맛있습니다. 배추에는 식이섬유, 칼륨, 엽산, 항산화 물질 등이 풍부하여 우리 식탁에 자주 오르는 식재료 중 하나입니다. 고구마 - 고구마는 오븐에 궈먹는게 가장 맛있습니다. 에어프라이로 5분간 돌리면 아주 맛있는 군고구마가 완성된답니다. 고구마는 칼로리는 낮고 섬유질이 풍부하여 적은 량으로도 포만감을 주기에 다이어트에 효과적입니다.호박 - 늙은 호박과 단호박이 제철이며, 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. 호박은 베타카로틴, 식이섬유, 비타민이 풍부해 ..

▶ 전어 100g당 칼로리 모든 식재료는 제철에 가장 영양소가 풍부하다고 하죠? 이번 가을 모두 전어는 드셔보셨나요? 오늘 저녁 식탁에 올릴 반찬이 없다면 시장에서 전어 몇 마리 사다 오븐이나 후라이팬에 구워드시는건 어떠신지요~  전어 100g은 107kcal 정도의 에너지를 만듭니다. 손질한 전어 중 사이즈 한마리가 100g 정도 된답니다. ▶ 가을 전어 영양소 분석 전어 100g에는 단백질, 인, 칼슘, 니아신, 비타민B2가 매우 풍부합니다. 특히 전어 한 마리에 단백질이 약 20g이나 들어 있고 이는 성인 1일 영양섭취기준 35%에 해당되는 량으로 전어 3마리만 먹어도 하루 단백질 섭취량을 충족 할 수 있습니다. 또한 생선뼈에 많이 함유되어 있는 인과 칼슘은 인체에서 골밀도를 조절하는데 아주 중요한..

▷ 정상 체중의 중요성다이어트를 하겠다고 여러번 말은 했었지만 실제로 액션을 취했던 적은 단 한 번도 없었던 영양이가, 인생 첫 다이어트를 시작했습니다. 영양이는 지금껏 몸무게가 비교적 정상 범위에 있었고, 정상 범위에서도 가장 이상적인 BMI를 유지해 왔었기에 굳이 살을 더 빼서 마른 몸매를 만들 필요성을 못느꼈습니다. 현대 사회가 마른 사람을 봤을때, “예쁘다”라고 생각하는 일반적인 관념, 영양학자로서 그 관념은 잘못되었다고 생각합니다. 그러기에 누구보다 "마른"이 아닌 정상체중을 유지하길 고집했고, 간혹 업무 스트레스로 살이 조금 빠져 날씬한 몸매가 되면 부럽다고 하던 지인들에겐 이건 건강하지 않은 몸이며 정상체중을 위해 살을 곧 찌우겠다고 얘기하곤 했었습니다. BMI 정상 범위는 18.5~23 미..

●  제철 식재료를 섭취 해야 하는 이유제철 식재료로 만든 음식을 섭취해야 하는 이유는 다앙하며, 크게 5가지가 있습니다. 최고의 영양가: 제철에 수확된 식재료는 영양소가 풍부하고 맛이 최상입니다. 수확 직후 바로 소비되기 때문에 영양소 손실이 최소화됩니다.자연스러운 맛: 제철 식재료는 자연스럽게 익어가는 과정에서 깊은 맛을 내며, 인위적인 보존이나 숙성 과정 없이 본연의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.환경적 지속 가능성: 제철 식재료는 자연적인 계절과 환경에서 자라기 때문에 인공적인 에너지나 자원이 덜 들어갑니다. 이는 탄소 발자국을 줄이고, 환경을 보호하는 데 도움을 줍니다.비용 효율성: 제철 식재료는 수확량이 많아 가격이 상대적으로 저렴한 편입니다. 따라서 경제적인 측면에서도 이점이 있습니다.지역 ..