비타민과 무기질 섭취의 중요성

 

비타민과 무기질은 우리몸의 대사 및 생리기능을 조절하고 피부를 건강하게 만듭니다. 또한 변비를 예방하고 개선하여 건강을 증진시킵니다. 무기질과 비타민은 채소나 과일에 충분하며 항산화 작용, 조효소 생리기능 등의 역할을하며 우리 몸을 더욱 건강하게 만들어줍니다. 비타민B군은 탄수화물, 지방, 단백질 소화흡수에 전구체로서의 역할을 하며 부족시 소화불량이 나타날 수 있습니다. 적정량의 비타민 섭취는 인체 성장을 위해 매우 중요합니다. 그렇다고 많이 섭취한다고 좋은것 만은 아닙니다. 비타민과 무기질 과잉섭취시 소화불량이 발생하고 칼슘섭취가 저하되어 뼈 건강및 호르몬 대사에 악영향을 미칩니다. 

지용성 비타민의 종류와 특징

지용성 비타민은 말 그대로 유기용매에 녹는 물질을 말합니다. 일반적으로 지용성 비타민은 소변으로 배설되지 않고 극성대사물인 경우 소량 배설됩니다. 따라서 상당량 저장될 수 있으며 과잉 섭취시 독성이 나타날 수 있습니다. 지용성 비티민에는 A, D, E, K가 있습니다. 비타민A는 우리 인체에서 어떤 역할을 할까요? 누구나 알고 있는 것 처럼 비타민A는 시각 기능, 세포분화, 항산화작용 등에 중요합니다. 비타민D는 혈중 칼슘 농도 조절, 골밀도에 조절에 관여합니다. 비타민E는 항산화제 역할로 우리 몸의 산화된 물질을 제거하는 역할을 합니다. 비타민K는 혈액응고에 필수적이며 출혈 발생시 비타민K가 부족하다면 응고 작용이 안일어나 계속 피가 계속 날수 있습니다.

수용성 비타민의 종류와 특징

수용성 비타민은B군과 C가 있습니다. 수용성 비타민은 말 그대로 물에 잘 용해되며 하루에 필요량을 제외하고 대부분 배설됩니다. 때문에 결핍으로 인한 다양한 질병이 나타나기 쉽습니다. 비타민B복합체는 조효소로서 세포내 대사가 정상적으로 진행될 수 있도록 돕습니다. 비타민B군에는 티아민(B1), 리보플라민 (B2) , 리아신 (B3) , 판토텐산 (B4), 비오틴,  엽산, 비타민6, 비타민12 가 있습니다 비타민C는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 비타민C가 풍부한 귤을 과잉섭취하면 다음날 노란 소변을 맞이 할 수 있습니다. 그 이유가 바로 수용성 비타민은 필요량을 제외하고 나머지가 소변으로 배출된다는 증거입니다.  

컬러플(Colorful)한 식품 섭취의 중요성

컬러플(Colorful)한 식품은 우리 몸에서 다양한 활동을 합니다. 레드푸드는 라이코펜, 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 항산화제 역할을 하며 면역력을 증가시키고, 혈관을 강화시켜 암발생률을 줄일 수 있습니다. 빨간 푸드에는 수박, 사과, 토마토, 석류 딸기 등이 있습니다. 노란식품에는 카로니토이드계 색소가 풍부합니다. 이 또한 항암작용을 하며 노화를 예방하고 면역력을 증진시킵니다. 옐로우 푸드에는 호박, 고구마, 오렌지, 귤 등이 있습니다. 초록색 식품에는 클로로필이 풍부하여 간세포를 재생시키고 간 건강에 효과적 DNA 손상 억제로 암예방에 도움이 됩니다. 대표적인 식품으로는 피스타치오, 콩류, 오이, 샐러리 등이 있습니다. 보라색 푸드에는 안토시아닌계 색소가 많이 들어 있어 항산화 작용에 좋은 역할을 합니다. 그 외에도 세포 손상을 억제하고 혈액이 뭉치는 혈전 현상을 예방하여 기억력 향상에 중요한 역할을 합니다. 퍼플 푸드가 특히 기억력 향상에 도움을 주기에 청소년들에게 블루베리를 많이 섭취하라고 하는 이유입니다. 블루베리 외에도 퍼플 식품은 가지, 포도, 흑미 등이 있습니다. 마지막으로 화이트 푸드입니다. 화이트 식품에는 안토잔틴이 풍부하여 콜레스테롤을 감소시키고 혈압 감소시킵니다. 콜레스테롤과 혈압이 감소하면 심혈관질환가 암예방을 줄일 수 있습니다. 대표적인 식품으로는 마늘, 양파, 무, 배 등이 있습니다. 다양한 색소의 식품을 섭취하면 항산화작용을 통해 면역력을 높히고 건강한 삶을 살 수 있습니다.