10월의 제철 식재료 10가지

▶ 10월 제철 식재료

10월은 가을철로, 다양한 신선한 제철 식재료를 즐길 수 있는 시기이며 먹을것이 매우 풍부한 시기입니다.

• 배추 와 무 - 곧 김장철이죠? 배추와 무는 한세트로 따라다니는 식재료이며, 김장철에 맞춰 출고되는 배추와 아삭한 무는 가을에 가장 맛있습니다. 배추에는 식이섬유, 칼륨, 엽산, 항산화 물질 등이 풍부하여 우리 식탁에 자주 오르는 식재료 중 하나입니다. 

• 고구마 - 고구마는 오븐에 궈먹는게 가장 맛있습니다. 에어프라이로 5분간 돌리면 아주 맛있는 군고구마가 완성된답니다. 고구마는 칼로리는 낮고 섬유질이 풍부하여 적은 량으로도 포만감을 주기에 다이어트에 효과적입니다.
• 호박 - 늙은 호박과 단호박이 제철이며, 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. 호박은 베타카로틴, 식이섬유, 비타민이 풍부해 면역력 강화, 눈 건강 유지, 소화 개선에 도움을 줍니다.
• 사과와 배 - 달콤하고 아삭한 사과는 10월이 가장 맛있습니다. 사과에 포함된 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 세포의 손상을 막아 암 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 연구에 따르면, 특히 폐암, 유방암, 대장암의 위험을 줄이는 데 유익할 수 있다고 합니다.
• 전어, 갈치, 고등어 - 가을 전어는 "전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다"는 속담이 있을 정도로 유명합니다. 고등어는 지방이 풍부하고 맛이 깊어진 고등어가 맛있는 시기이며 구이가 최곱니다.

• 밤과 대추 - 생대추나 말린 대추 모두 영양가가 풍부해 이 시기에 자주 드시는걸 추천합니다. 고소하고 달콤한 밤 역시 가을철 대표 간식이며, 밤에는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해 소화 개선, 뼈 건강, 피로 회복에 도움이 됩니다. 군밤이든, 삶은밤이든 제철에 저렴하게 나올때 많이 드시는걸 추천합니다.

모든 식재료는 제철이 가장 맛있고 영양소가 풍부하며, 가격 또한 다른 시즌에 비해 착하답니다. 오늘 저녁도 시원하게 배추국 한그릇 끓여 드세요